КУЛИНАРНЫЕ ФАНТАЗИИ

Зеленый салат с апельсином

3 апельсина, 200 г зеленого салата, 4 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка лимонного сока,1 ч. ложка горчицы, уксус, соль, черный молотый перец .

Салат из огурцов с зеленым салатом

1 кг огурцов, 300 г свежего зеленого салата, 1 ст. ложка крахмала, 0,5 ч. ложки молотого имбиря, 1 головка чеснока, 1 ст. ложка соевого соуса, 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.

Салат из кресс-салата с морковью и редисом

1 горсть порезанного кресс-салата, 3 некрупных моркови, 1-2 пучка редиса.

Для соуса: 1/2 стакана крепкого бульона, 3-4 ст. ложки уксуса, 3-4 ст. ложки растительного масла, 1 луковица (нарезать кубиками), перец, щепотка сахарного песка.

Салат из кабачков с луком

500 г кабачков, 1 луковица, 2 дольки чеснока, 3 ст. ложки растительного масла, 0,5 ст. ложки соевого соуса, красный и черный молотый перец, соль по вкусу.

«Вишни» из свинины по-китайски

500 г корейки, 1 ст. л, соевого соуса, 2 ч. л. уксуса, 2 ч. л. сахара, 1 луковица, 1 ст. л. крахмала, 1 ст. л. томатного соуса, 1 г молотого имбиря, 2-3 дольки чеснока, 1 яйцо, 1/2 ст. растительного масла.

Курица в белом вине

1 курица, 1 луковица, 0,5 л белого сухого вина, 200 г свежих шампиньонов, 0,5 ст. сметаны, соль, перец.

Шашлык с виноградным соком

1 кг говядины, 3 стакана виноградного сока, 10 луковиц, 100 г базилика, 2 ст. ложки эстрагона, молотый черный перец, соль.

Рыба в маринаде по-японски

250 г филе морской рыбы, 25 г муки, 30 г растительного масла, 50 г лука, растительное масло для фритюра, 100 г 9 %-го уксуса, 100 г воды, перец черный горошком, лавровый лист, порошок карри, соль.

Судак по-китайски

125 г филе судака, 20 г свиного сала, 5 г соевого соуса, 1/2 яйца, 10 г свежего имбиря, 10 г сухарей, 5 г кунжутного масла, 1 г душистого перца, соль.

Рис с сыром по-милански

250 г риса, 50 г масла, 1 средняя луковица, 1ст. ложка масла, 1/2 л овощного или мясного бульона, 150 г тертого твердого сыра, горсть шампиньонов, 5-6 помидоров (или  томатный сок), соль, черный молотый перец.

Торт шоколадный с арахисом

1 ст. арахиса, 7 белков, 1 ст. сахара, 100 г шоколада. Крем: 2 желтка, 200 г сахара, ½ ст. молока, 300 г сливочного масла, 3 ст.л. какао порошка.

Пирожки с начинкой из мака и орехов

1 кг муки, 400 г сливочного масла, 6 яиц, 2 желтка отваренных вкрутую яиц, 1 ст. ложка сахара, 15 г дрожжей, 50 г белого сухого вина.

Для начинки: 100 г мака, 200 г орехов, 200 г изюма, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана любого вина, 2/3 стакана воды.

Рулет с черешней

400 г муки, 100 г растительного масла, 50 г сливочного масла, 1,5 кг черешни, 100 г сахарного песка, 50 г сахарной пудры, 50 г панировочных сухарей, немного корицы, цедра 1 лимона.

Воздушный пирог с клубникой (для микроволновой печи)

400 г клубники, 40 г сливочного масла, 3 яйца, по 2 ст. л. муки и сахара.